Мал золотник, да дорог.
С наступлением кризиса в этом году большинству столичных коммерсантов пришлось затянуть пояса потуже – удержать прибыль в условиях беснующегося курса валют и нестабильной внешней политике оказалось задачей не из легких. Конечно, у многих предпринимателей на этот счет уже был отложен золотой парашют, который позволил оперативно свернуть деятельность и приземлиться где-нибудь на теплом черноморском побережье – в качестве тактического отступления от дел. Но далеко не у всех владельцев малого и среднего бизнеса дела продолжили идти в гору с наступлением кризиса. Большинство столичных коммерсантов, оставаясь абсолютно уверенными в том что «авось пронесет», восприняли даже повышение цен поставщиков как диверсию.
Малое предпринимательство в нашей стране имеет одну из самых благородных почв для созидания и процветания, но напрочь лишено кислорода – спрос на услуги стабильно высокий, особенно в крупных городах, однако бюрократия и государственный контроль часто губит модные нынче «старт-апы» прямо на корню. Конечно же, кризис задачу никому не облегчил, но позволил по-новому взглянуть на рынок. В условиях ужесточенной конкуренции и жестких внешних условиях выживает как известно не самый сильный, а самый приспособленный.
Одним из таких «приспособленных» предпринимателей оказался Денис Витальевич Стаховский – в прошлом менеджер среднего звена в сети известного ритейлера, владеющий сегодня небольшой сетью продуктовых магазинчиков, расположенных в «проблемных» местах столицы. С точки зрения бизнесмена, проблемными местами в городе являются спальные районы, в которых на 10 домов приходится всего один супермаркет, и чтобы купить иногда продукт первой необходимости, вроде картошки или чая, приходится далеко идти, выстаивать очередь. Стаховский год назад решил создать сеть маленьких продуктовых ларьков в спальных районах, где есть «пустые» зоны. «В большинстве столичных дворов обязательно есть неиспользуемые места, площадки, которые вряд ли переделают под стоянку или под детский двор» - утверждает Стаховский. В основе его бизнес-модели лежит решение быстрой покупки товаров повседневного спроса. Предпринимательский расчет строится как ни странно на кризисе: согласно этому расчету все цены будут расти, а значит в приоритете окажутся продукты низкой ценовой категории.
«Сейчас трудное время для малого бизнеса – всё что ближе к центру становится неподъемным по аренде, а всё что подъемно – уже занято сильными конкурентами. А кризис касается всех: падает покупательная способность, а не спрос» - говорит Стаховский. До того, как Денис разработал проект сети продуктовых магазинчиков, он был совладельцем хостела и шиномонтажа. Перейти в очередной раз в новую для себя сферу он решил именно из-за кризиса, так как появилась перспективная идея.
Молодой бизнесмен не тратил время на бизнес школы и тренинги по малому бизнесу – по его словам предпринимательство это такая же генетическая предрасположенность, как склонность к точным наукам – или дано, или не дано. Его сеть в данный момент насчитывает 4 торговые точки – небольшие ларьки не более 10 квадратных метров, площадью располагаются во дворах спальных районов столицы. Одним из плюсов такого расположения, который выделил для себя предприниматель – очень просто найти работников.
В начале своих экспериментов Денис Витальевич устанавливал в каждой точке одну смену – для оптимизации расходов и скорейшего развития сети. В процессе работы первых двух точек выяснилось, что наиболее прибыльное время работы вечернее – когда основная часть покупателей возвращается домой, поэтому сейчас продуктовая сеть открывается в 10 утра, а закрывается в 11 утра. Поделившись своим опытом управления собственной сетью, Стаховский резюмировал, что лучше иерархичной системы управления в этом случае ничего не придумаешь. По его словам, в каждом ларьке есть старший продавец, который ответственен за кассу и второго продавца. И если раньше выбор старшего продавца происходил методом проб и ошибок, то в последние два ларька хедхантингом занималось агентство по персоналу.
«Бизнес – это живой организм, особенно малый, и тем более - в кризис. Любое изменение рынка отражается на нём, нужно постоянно держать руку на пульсе. Я физически не успеваю справляться с четырьмя точками – мне нужно искать место, разбираться с бухгалтерией, искать поставщиков и договариваться о ценах – это занимает сутки, без преувеличения. Но мне приятно, когда я в любой момент приезжаю в любой свой ларёк и вижу там очередь из покупателей. Это сильно заряжает.»
На вопрос о реализуемых товарах Стаховский ответил, что в продаже есть всё, что может понадобиться в любой момент человеку дома. Овощи, фрукты, соки, кондитерские изделия.
«В двух из четырех ларьках продается алкоголь. Принципиально не продаем табачную продукцию. Мы же на окраинах, среди жилых домов, тут полно детей и подростков, у которых почему-то сформирован четкий шаблон, что в продуктовых ларьках им обязательно продадут пиво или сигареты. Не у меня.» - уверяет бизнесмен. По словам Стаховского, он лично проводил контрольную закупку в своих ларьках на предмет проверки ответственности продавцов и не выявил никаких нарушений. «Существует схема контрольной закупки, когда покупатель является подставным лицом, цель которого купить в нарушение закона какой-то продукт. В ходе личной проверки по такой схеме собственной сети я не выявил ни одного нарушения закона о продаже алкоголя несовершеннолетним или в позднее время. Поэтому могу полностью поручиться за себя и своё дело.»
Денис не скрывает, что продавцами в его сети часто становятся приезжие из стран ближнего СНГ – если их находит агентство, в его обязанности входит проверить законность пребывания в стране и разрешение на работу – только в этом случае сотрудник может быть нанят. Специальных ограничений на национальную принадлежность бизнесмен не вводит – это сильно давит и тормозит бизнес, к тому же рабочих мест для приезжих сейчас не так много, а от кризиса им достается больше других. К тому же по словам владельца сети, работа продавцом гарантирует хороший стабильный заработок.
«Продавец стабильно получает оклад – среднерыночный. Но при этом есть и мотивационная система – чем больше продано за смену, тем больший процент начисляется сверху оклада. Бывало так, что работники удваивали свои оклады за счет процентов.» - цитата Стаховского.
Маленькая сеть выросла за один год до четырех точек, и сейчас к открытию готовятся еще две. Больше всего времени занимает выбор места и согласование организационных вопросов с управой района. Жители близлежащих домов как правило очень хорошо воспринимают появление продуктовых ларьков – большинство продуктов повседневного спроса представленных в них могут конкурировать по ценам с ближайшими супермаркетами. По словам Стаховского весь секрет ценообразования кроется в постоянной работе с поставщиками. Закупка небольших партий у некоторых поставщиков обходится дешевле обычного, а значит и цена товара на прилавке снижается.
Отвечая на вопрос о дальнейших планах развития сети, бизнесмен ответил, что в ближайшей перспективе увеличить сеть до десяти точек, и затем заняться её брендированием. С точки зрения маркетинга, идея может оказаться очень сильной, считает Стаховский: «Уже есть и название, и почти готовый дизайн. Вообще очень много планов насчет развития – к примеру подумываю реализовать систему заказа и доставки товаров прямо на дом. Но для этого конечно нужно хорошо расширить сеть.»
Если смотреть через призму кризиса и сложной экономической ситуации, идея Дениса Стаховского – луч света в темном царстве. С точки зрения малого предпринимательства, переориентирование на товары и услуги низкой ценовой категории сейчас выглядит перспективнее. Но для этого нужны средства, накопить которые в кризис оказывается не так-то просто. Вот и получается – порочный круг, из которого выбираются лишь самые приспособленные и предприимчивые, готовые на риск люди. Сколько еще таких Стаховских, способных рискнуть ради новых перспективных идей и решений? Время покажет.