Да нет универсальных решений для бизнеса. Всегда нужно искать свое, нужное в этом месте и в это время. По дороге из Камня на Оби в Новосибирск есть деревня, где вся улица усыпана торговыми точками, которые продают рыбу в разных видах. Как это появилось? Кстати, цены далеко не дешевые, но народ покупает. По дороге в Томск видел и заезжал в ларьки "Сало"