Пицца с доставкой - Бизнес форум
Страница 1 из 3 123 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 10 из 21

Тема: Пицца с доставкой

  1. #1
    Новичок
    Регистрация
    04.01.2017
    Сообщений
    6

    По умолчанию Пицца с доставкой

    Здравствуйте.

    Я живу в маленьком городке, с населением 30 тыс. человек (по официальным данным). У нас есть только одна пиццерия, которая работает и как кафе и как на вынос. Цены дорогие и не вкусные, по этому многие заказывают из соседних городков (тут все близко, 1-5 км все).
    С товарищем решили открыть бизнес по приготовлением пиццы, только на вынос. Арендовали маленькое помещение в центре и планируем после выходных начать уже оборудовать.
    И так что хотим:
    > пиццы на 5 видов, размеры маленький и средний (35 см диаметр)
    > напитки, безалкогольные
    > картошка фри, крылышки, может и куры криль


    Вопросов остались по менеджменту.. хотим взять для начала одного нормального повара, цены на пиццы поставить чуть дешевле (если у конкурента самая дешевая пицца 320 рублей, то мы хотим поставить 300) и вкусом и дешевизны привлечь клиентуру.
    Бесплатную доставку от 500 рублей по месту, если за город, то от 1000 рублей.

    Прошу совета бывалых или у кого есть подобный бизнес:
    > как поставить правильную стратегию бизнес-процесса?
    > как организовать доставку? на такси отправить или нанять доставщика с личным авто?
    > как реализовать учет, чтоб повар/доставщик не обманывали нас? ну скажем не продали и деньги в карман не положили.

    Камеру поставим , но чисто физически не сможем круглосуточно наблюдать и посчитать что несли , что принесли. Ну и сами не сможем быть всегда там.

  2. #2
    Местный Аватар для serge
    Регистрация
    25.01.2012
    Сообщений
    1,142

    По умолчанию Re: Пицца с доставкой

    Если пицца пользуется спросом в городе, то можно попытаться создать в этой сфере конкуренцию, почему бы и нет.

  3. #3
    Местный Аватар для avu_
    Регистрация
    23.01.2015
    Сообщений
    338

    По умолчанию Re: Пицца с доставкой

    Вам понадобится куча разрешительных документов и образование по специальности общепита. Ваша пицца, прежде всего, должна соответствовать санитарно-гигиеническим кондициям.

  4. #4
    Местный Аватар для MaX
    Регистрация
    22.09.2013
    Сообщений
    283

    По умолчанию Re: Пицца с доставкой

    По доставке, это конечно, зависит от оборота, но лучше сразу нанимать человека с машиной (вы ведь на успех рассчитываете, иначе никак). А повара, чтобы не крал совсем, вы не проконтролируете. Можно сделать только так, чтобы не крал много

  5. #5
    Новичок
    Регистрация
    04.01.2017
    Сообщений
    6

    По умолчанию Re: Пицца с доставкой

    serge, спрос есть. Но мои вопрос не о "быть или не быть"

    avu_ , а вам понадобился бы очки например, чтоб научились читать о чем вообще тема. Причем тут документы? разве я про документы спросил ?

    MaX, по насчим подсчетам, день сможем продать в среднем 30 штук.

  6. #6
    Местный
    Регистрация
    17.01.2015
    Сообщений
    121

    По умолчанию Re: Пицца с доставкой

    С доставщиком, мне кажется, проще всего. Заказы регистрируются, время, адрес, что именно заказано, что он получил и куда дел. А с поваром дополнительно к этим записям, ещё и выданные ему продукты. Ведь расход продуктов известен.

  7. #7
    Местный Аватар для kimmeriets
    Регистрация
    19.01.2012
    Сообщений
    147

    По умолчанию Re: Пицца с доставкой

    Цитата Сообщение от koler Посмотреть сообщение
    > как организовать доставку? на такси отправить или нанять доставщика с личным авто?
    Нет, такси точно будет не рентабельно, лучше всего купите мопед с термо багажником и посадите на него своего доставщика. Так будет гораздо дешевле.
    Цитата Сообщение от koler Посмотреть сообщение
    > как реализовать учет, чтоб повар/доставщик не обманывали нас? ну скажем не продали и деньги в карман не положили.

    Камеру поставим , но чисто физически не сможем круглосуточно наблюдать и посчитать что несли , что принесли. Ну и сами не сможем быть всегда там.
    Контроль повара осуществляется следующим образом, вы должны знать, сколь продуктов уходит на приготовление пиццы, поэтому если пиццы продано три штуки, а продуктов ушло как на пять, можете задавать своему повару вопросы.
    Ну а с доставщиком что тут сложного? Сколько пиццы он взял, столько денег и должен привезти.

  8. #8
    Новичок
    Регистрация
    04.01.2017
    Сообщений
    6

    По умолчанию Re: Пицца с доставкой

    Нет, такси точно будет не рентабельно, лучше всего купите мопед с термо багажником и посадите на него своего доставщика. Так будет гораздо дешевле.
    идея хорошая, но пока нет таких возможностей.

    Контроль повара осуществляется следующим образом, вы должны знать, сколь продуктов уходит на приготовление пиццы, поэтому если пиццы продано три штуки, а продуктов ушло как на пять, можете задавать своему повару вопросы.
    Ну а с доставщиком что тут сложного? Сколько пиццы он взял, столько денег и должен привезти.
    да, тут надо будет разобраться что на сколько уходит. возможно первое время надо будет там сидеть с ними и посмотреть все как и на сколько , чтоб потом уже понять расходы.

    А с "бухгалтерией" как быть? надо ли с пиццей отправить "товарный чек"? где будет написано какая пицца, сколько штук, + напитки.. сколько стоит? надо ли клиенту давать бумаги подписать о получении заказа?

  9. #9
    Местный Аватар для kamenskaya
    Регистрация
    03.05.2014
    Сообщений
    159

    По умолчанию Re: Пицца с доставкой

    Что касается доставки, то если городок маленький, то доставщик может и пешим ходом разносить пиццу - все-таки пройти 1-2 километра - не такое уж и большое расстояние. Что касается бухгалтерии, то обычно доставщик вместе с пиццей привозит еще и кассовый чек, где указана сумма к оплате.

  10. #10
    Местный Аватар для serge
    Регистрация
    25.01.2012
    Сообщений
    1,142

    По умолчанию Re: Пицца с доставкой

    Один раз сходить пешком за 2 км - это вполне реально, а каждый день даже по 8 часов - это уже слишком. На велосипеде хотя бы можно перемещаться.

Страница 1 из 3 123 ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Обеды с доставкой в офис.
    от vanushakkot в разделе Услуги, оказание услуг
    Ответов: 21
    Последнее сообщение: 15.10.2023, 16:44
  2. Конусная пицца.
    от Marduk в разделе Бизнес идеи для малого бизнеса, с чего начать свой бизнес, как открыть свой бизнес
    Ответов: 22
    Последнее сообщение: 13.10.2023, 23:52
  3. Пицца на колесах
    от игорь хонда в разделе Форум о торговле
    Ответов: 40
    Последнее сообщение: 13.10.2023, 13:19
  4. Элитный алкоголь оптом с доставкой
    от apo5tol в разделе Форум о торговле
    Ответов: 8
    Последнее сообщение: 06.10.2023, 13:51
  5. Юрты с доставкой по всей России
    от Булат в разделе Услуги, оказание услуг
    Ответов: 13
    Последнее сообщение: 04.10.2023, 16:36

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •