Здравствуйте форумчане! Хочу официально заняться копчением рыбы и мяса. Есть идеи. Какова строгость этого бизнеса со стороны СЭС? Нужно покупать дорогостоящее, специальное оборудование либо можно сделать самому коптильни? Для реализации своей продукции. Прошу помощи, так как в этой сфере не опытный и даже не представляю как проходят проверки СЭС и сколько там надо платить?