Я думаю что доход будет очень не велик, потому как на сегодняшний день в магазинах мясных изделий на каждом шагу навалено, все прилавки заложены, их почти никто не покупает, а с рук малая вероятность что будут покупать, но все-таки если решите заняться таким бизнесом, то продавайте по дешевле чем в магазине, возможно тогда будет хоть какой то спрос.