Чем можно коптить рыбу, кроме опилок. - Бизнес форум
Страница 1 из 3 123 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 10 из 25

Тема: Чем можно коптить рыбу, кроме опилок.

  1. #1
    Новичок Аватар для Shel
    Регистрация
    07.06.2013
    Адрес
    Байконур
    Сообщений
    7

    По умолчанию Чем можно коптить рыбу, кроме опилок.

    Нет-нет копчу рыбу для продажи. Обычно копчу опилками, но в последнее время с опилками что-то проблема в нашем городе. Может кто-нибудь подскажет, чем еще можно коптить рыбу?
    shel

  2. #2
    Новичок
    Регистрация
    05.06.2013
    Сообщений
    25

    По умолчанию Re: Чем можно коптить рыбу, кроме опилок.

    коптить опилками это экономно конечно но продукт не бдет таким вкусным, насколько я знаю коптят на фруктовых дровах, особенно яблоня!

  3. #3
    Местный
    Регистрация
    28.05.2013
    Адрес
    Пермь
    Сообщений
    234

    По умолчанию Re: Чем можно коптить рыбу, кроме опилок.

    Сейчас вроде бы везде продают древесный уголь для копчения в больших пакетах. А так можно настругать ветки яблони, облепихи, можно ольхи. Жидкий дым, как вариант, но уже не то.

  4. #4
    Новичок Аватар для Raisin
    Регистрация
    29.09.2013
    Сообщений
    11

    По умолчанию Re: Чем можно коптить рыбу, кроме опилок.

    Мы коптим мясо на трухлявых веточках от дерева ранетки.

    Мы сами едем в сад, собираем трухлявые палки ранетки, разрубаем на мелкие кусочки, примерно в толщину мизинца и этими щепками коптим уже третий год. Мясо сочное и вкусное! Так же пойдет и для рыбы, только вялить ее перед этим не стоит.

  5. #5
    Пользователь Аватар для Павел Порох
    Регистрация
    19.09.2013
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    49

    По умолчанию Re: Чем можно коптить рыбу, кроме опилок.

    слышал тоже про древесный уголь....

  6. #6
    Пользователь Аватар для Владислав Корпан
    Регистрация
    19.09.2013
    Адрес
    Санкт-Петербург
    Сообщений
    53

    По умолчанию Re: Чем можно коптить рыбу, кроме опилок.

    Знаю только про опилки, честно говоря.

  7. #7
    Местный Аватар для ВладС
    Регистрация
    02.07.2013
    Сообщений
    294

    По умолчанию Re: Чем можно коптить рыбу, кроме опилок.

    А почему обязательно опилки? Мы, например, постоянно коптим рыбу на поленьях. Получается не хуже, чем на опилках.

  8. #8
    Пользователь
    Регистрация
    29.09.2013
    Адрес
    Беларусь
    Сообщений
    81

    По умолчанию Re: Чем можно коптить рыбу, кроме опилок.

    Мы обходимся без опилок. Мы постоянно коптим рыбу на веточках вишневого дерева, либо же яблони. Аромат потрясающий и вкус прекрасный.

  9. #9
    Пользователь Аватар для Спиридон
    Регистрация
    30.09.2013
    Сообщений
    64

    По умолчанию Re: Чем можно коптить рыбу, кроме опилок.

    Для копчения подойдет любые опилки или веточки фруктовых деревьев. Лично я предпочитаю вишню. Вкус у рыбы божественный.

  10. #10
    Местный Аватар для balu
    Регистрация
    02.10.2013
    Сообщений
    154

    По умолчанию Re: Чем можно коптить рыбу, кроме опилок.

    Цитата Сообщение от Shel Посмотреть сообщение
    Нет-нет копчу рыбу для продажи. Обычно копчу опилками, но в последнее время с опилками что-то проблема в нашем городе. Может кто-нибудь подскажет, чем еще можно коптить рыбу?
    Рыба коптиться дымом, а дым получается только от продуктов сгорания. Поэтому коптить можно только деревом, опилки, дрова.

Страница 1 из 3 123 ПоследняяПоследняя

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •