Трудоемкое и не благодарное дело. В самом начале проанализируйте какую площадь вы сможете содержать и обрабатывать без задействования ресурсов из вне. Даже если вырастив солидный урожай вы найдете оптового покупателя, какой процент прибыли останется Вам. Уверен минимальный!