Лук и огурцы на ура идут всю зиму и весну. Клубнику мы покупаем не каждый день, а вот свеженький салатик и зимой едим. Кроме того в рестораны и кафе всегда принимают соленые огурцы и летом, и зимой. А весной можно заработать на рассаде. Если теплицы будут функционировать весь год, доход будет стабильный. Надо только определиться в какое время года что выращивать. Можно не зацикливаться на какой-то одной продукции.