Могу посоветовать не связываться со скоропортящейся продукцией, особенно с молочными продуктами, больше убытка чем прибыли. Сделайте упор на крупы, колбасы в небольшом количестве, замороженную продукцию- полуфабрикаты пельмени, вареники, котлеты и печенье, конфеты.