Домашняя коптильня - Бизнес форум
Страница 1 из 2 12 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 10 из 11

Тема: Домашняя коптильня

  1. #1
    AlenkaPisaka
    Гость

    Вопрос Домашняя коптильня

    Зарплата у нас с мужем далеко не такая, как хотелось бы. Вот подумали, что необходимо заняться каким-то дополнительным делом. Хотим сделать дома коптильню для мяса и рыбы. Может, кто подскажет, как построить и технологию приготовления? Спасибо!

  2. #2
    Новичок Аватар для Милли
    Регистрация
    31.10.2009
    Сообщений
    22

    По умолчанию Re: Домашняя коптильня

    У моего мужа периодически возникают идеи по поводу домашней коптильни. Насколько я смогла понять технологию, коптильню лучше всего устанавливать на улице (это проще и дешевле всего). Так же необходимо иметь место, где можно держать полученные продукты копчения. А вот для официальной продажи, боюсь, всё это будет выглядеть очень претенциозно и обязательно потребует оформления кучи всевозможных документов.

  3. #3
    Новичок
    Регистрация
    04.12.2009
    Сообщений
    13

    По умолчанию Re: Домашняя коптильня

    Информации на эту тему полно в интернете, главное не лениться найти ее. Вот дам Вам одну ссылку, посмотрите, может подойдет: http://www.cofe.ru/garden/article.asp?heading=54&article=7985

  4. #4
    Новичок Аватар для FlashKiller
    Регистрация
    12.01.2010
    Сообщений
    20

    По умолчанию Re: Домашняя коптильня

    Если всерьёз заниматься вопросом производства копчёностей, то коптильню нужно однозначно покупать изготовленную промышленным методом с сертификатом. Иначе будет много вопросов с стороны СЭС и пожарной охраны, при чём вопросов вполне обоснованных. Кроме того, производство пищевых продуктов это не та тема с которой надо начинать в данном случае. Для этого однозначно потребуются вложения(как я понял первоначальный капитал отсутствует). Контроль за производством пищевых продуктов и полуфабрикатов ужесточается, конкуренция серьёзная... А заниматься полуподпольным кустарным производством и сбывать товар на близлежащем рынке, это рисковать здоровьем покупателей. Опять же необходим входной контроль сырья...

  5. #5
    Новичок
    Регистрация
    29.12.2009
    Адрес
    Луганск, Украина
    Сообщений
    6

    По умолчанию Re: Домашняя коптильня

    Да, тоже об этом задумывался, отец хотел заняться (живет в своем доме, место есть). Но очень много проблем с СЭС и сертификатами. Нужно покупать сертифицированный продукт и добиться того же для готовой продукции. А это у нас непросто.

  6. #6
    nikitka2004
    Гость

    По умолчанию Re: Домашняя коптильня

    Идея прямо сказать, не очень. Прежде, чем заняться копчением и оформлением бумаг, надо найти рынок сбыта. Договориться с магазинами, рынками, ресторанами и т.д., иначе останетесь с кучей копченостей и придется продавать соседям за минимум или съедать самим.

  7. #7
    Andre
    Гость

    По умолчанию Re: Домашняя коптильня

    Идея не новая, но не надо ее отбрасывать из-за сложностей с СЭС и оформлением документов. Как я понял, то у автора вопроса нет стартового капитала, чтобы начать этот бизнес "По-серьезному", а надо с чего-то начинать. Вы можете сделать коптильню самостоятельно (различные чертежи в интернете есть, не буду на этом останавливаться) и не дорого. Коптите и мясо и рыбу, только качественно, без халтуры, как говорят как для себя, а может даже лучше, т.к. Вам нужно заявить о себе с положительного ракурса. Сбыт продукции начинать со знакомых и знакомых Ваших знакомых. С продвижением через объявления пока подождать, иначе к Вам могут прийти контролирующие органы и поставить вопрос о незаконной предпринимательской деятельности. А так Вы коптите для себя и если знакомый попросил продать, так это наше с ним дело. Если у Вас дело пойдет, то будет уже с чего начать становиться на ноги с оформлением предпринимательской деятельности и всех разрешений. Удачи Вам и не опускайте руки.

  8. #8
    Новичок Аватар для Oksa
    Регистрация
    22.01.2010
    Сообщений
    3

    По умолчанию Re: Домашняя коптильня

    Цитата Сообщение от Andre Посмотреть сообщение
    Идея не новая, но не надо ее отбрасывать из-за сложностей с СЭС и оформлением документов. Как я понял, то у автора вопроса нет стартового капитала, чтобы начать этот бизнес "По-серьезному", а надо с чего-то начинать. Вы можете сделать коптильню самостоятельно (различные чертежи в интернете есть, не буду на этом останавливаться) и не дорого. Коптите и мясо и рыбу, только качественно, без халтуры, как говорят как для себя, а может даже лучше, т.к. Вам нужно заявить о себе с положительного ракурса. Сбыт продукции начинать со знакомых и знакомых Ваших знакомых. С продвижением через объявления пока подождать, иначе к Вам могут прийти контролирующие органы и поставить вопрос о незаконной предпринимательской деятельности. А так Вы коптите для себя и если знакомый попросил продать, так это наше с ним дело. Если у Вас дело пойдет, то будет уже с чего начать становиться на ноги с оформлением предпринимательской деятельности и всех разрешений. Удачи Вам и не опускайте руки.
    Правильно. Начинать надо с малого. Самостоятельно изготовить коптильню. Наладить сбыт готовой продукции знакомым. Начнете стабильно получать прибыль, тогда уже можно подумать о расширении деятельности, государственной регистрации, а также получении всех необходимых разрешений и сертификатов.

  9. #9
    ИЧП
    Гость

    По умолчанию Re: Домашняя коптильня

    в частном доме, не разрешат заниматься производством ,копчёной рыбы

  10. #10
    Новичок Аватар для Larisa03
    Регистрация
    28.01.2012
    Сообщений
    19

    По умолчанию Re: Домашняя коптильня

    Проще всего установить коптильню и начать коптить продукцию на заказ. То есть для свадеб, различных торжеств, что отмечают дома. Заодно можно предлагать свои услуги повара или обслуживающего персонала. В небольших городах и селах это пользуется спросом. Главное, что бы качество продукции было на высоте.

Страница 1 из 2 12 ПоследняяПоследняя

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •