Маленькое кафе - Бизнес форум
Страница 1 из 3 123 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 10 из 28

Тема: Маленькое кафе

  1. #1
    Новичок
    Регистрация
    16.01.2010
    Адрес
    АР Крым
    Сообщений
    6

    По умолчанию Маленькое кафе

    Не знаю тянет это на идею, но так хочется, что было хоть одно в городе, пусть маленькое, но уютненькое кафе. Пусть даже небольшом магазине, но чтоб бармен на просьбу о бокале пива 0.33, отвечал - без проблем. О заварное кофе с пирожным - без проблем. И чтоб зеленый чай с жасмином и легкие закуски. И конечно хорошо, чтоб не курили, или отдельный столики с вентиляцией.

  2. #2
    Новичок
    Регистрация
    21.01.2010
    Сообщений
    2

    По умолчанию Re: Маленькое кафе

    Действительно с такими заведениями проблема. Даже если и создается мало мальски приличное кафе, то либо через некоторые время оно превращается в то место куда заходить не захочется либо в очень дорогое и не доступное. В этой сфере есть над чем работать.

  3. #3
    Новичок
    Регистрация
    25.11.2009
    Адрес
    Новосибирск
    Сообщений
    23

    По умолчанию Re: Маленькое кафе

    у нас в доме открылось такое кафе. Первое время все было так замечательно. Там еще веранда, так летом частенько к ним заходила с ребенком, себе чай, ребенку пирожное. А потом, как и обычно, потихоньку упор стали делать на пиво, видно от чая с пирожными прибыль не такая большая. Постепенно кафе просто превратилось в банальную пивнушку, и закрылось из за постоянных жалоб жильцов.

  4. #4
    Новичок Аватар для Chuk
    Регистрация
    14.11.2009
    Сообщений
    9

    По умолчанию Re: Маленькое кафе

    У нас в самом центре города было кафе буквально на три столика, которое удивительным образом не было заполненным никогда. Я любил там время проводить, очень уютно и красиво, но, видимо, не приносило прибыли, хотя недешево там было. Сейчас там какаая-то мелкая юрфирма обитает

  5. #5
    Новичок Аватар для FlashKiller
    Регистрация
    12.01.2010
    Сообщений
    20

    По умолчанию Re: Маленькое кафе

    2 Listik: Я сильно извиняюсь, но тут надо определиться Вы этого хотите как предприиматель или как потребитель? Описаная ситуация, с "превращением" заведений вполне естественна. Если мы хотим зарабатывать деньги, то мы ориентируемся на спрос. Если спроса на предложение нет или он очень слабый, предложение претерпевает изменения и подстраивается под спрос. Тоесть, если нет описаных выше заведений - на них нет спроса или он очень слабый. А есть то, на что есть устойчевый спрос. Соответственно, если мы создаём предложение, пользующееся слабым спросом, и выдерживаем его ориентируясь не на потребителя а на свои субъективные ощущения, мы обрекаем себя на скудное существование, стогнацию и разорение.

    А ещё хлотелось бы сказать, что описаных заведений полно... И в крупных городах и в не очень. И каждый находит заведение по своему вкусу...

  6. #6
    Новичок
    Регистрация
    04.12.2009
    Сообщений
    13

    По умолчанию Re: Маленькое кафе

    Цитата Сообщение от listik Посмотреть сообщение
    Не знаю тянет это на идею, но так хочется, что было хоть одно в городе, пусть маленькое, но уютненькое кафе. Пусть даже небольшом магазине, но чтоб бармен на просьбу о бокале пива 0.33, отвечал - без проблем. О заварное кофе с пирожным - без проблем. И чтоб зеленый чай с жасмином и легкие закуски. И конечно хорошо, чтоб не курили, или отдельный столики с вентиляцией.
    Если тянет, то попробуйте. Для начала можно с каким-то магазином, где сдаются места, договориться и открыть, посмотреть - что из этого выйдет. Думаю, так будет дешевле, чем выкупать/арендовать целое помещение. В любом случае, нужно потратится. Однако, чтобы не бросать деньги на ветер, надо изучить рынок на предмет спроса.

  7. #7
    Andre
    Гость

    По умолчанию Re: Маленькое кафе

    Такое кафе может выжить в комплексе, например с магазином по продаже кондитерских изделий или подобных товаров. Как самостоятельное, с таким ассортиментом, направленностью и размером (маленькое и уютное) оно способно выжить только в центре крупного города и с высокими ценами. Тот, кто хоть имеет представление о таком бизнесе меня поддержат, слишком много расходов, несоизмеримых с доходами.

  8. #8
    Новичок Аватар для krrott
    Регистрация
    17.12.2009
    Адрес
    Самара
    Сообщений
    12

    По умолчанию Re: Маленькое кафе

    Да это классная идея! Подчеркиваю, как идея. Идея, при правильной организации, абсолютно беспроигрышная. Только вот, для того, чтобы осуществить правильную организацию, какое-то время нужно побыть бессеребренником. Пойти на некоторые жертвы, на ущерб своим амбициям. То есть, поработать не для прибыли, а ради самого процесса функционирования. Насколько долгим может оказаться это жертвование, предугадать невозможно. Стоит запастись терпением.

  9. #9
    Пользователь Аватар для Anna89
    Регистрация
    01.04.2014
    Сообщений
    51

    По умолчанию Re: Маленькое кафе

    Идея может быть и хорошая, но прибыльная ли? Для того, чтобы все окупалось ваше кафе должно быть в центре города в каком-нибудь торговом центре.
    Если же вы разместите кафе в месте с маленькой проходимостью, то бизнес может быстро зачахнуть.
    Радуюсь каждому новому дню!

  10. #10
    Новичок Аватар для ancifer
    Регистрация
    24.05.2013
    Сообщений
    24

    По умолчанию Re: Маленькое кафе

    Возможно стоит рассмотреть некую особую тематику? Для ностальгирующих можно было бы сделать ретро-кафе или хотя бы совпед-кафе, с соответствующим интерьером, музыкой, посудой и т.п. Так вы сразу завоюете популярность у своей целевой аудитории. Если правильно не подобрать тематику - превратится в банальную забегаловку.

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •