Организация пекарни в небольшом городе, куда хлеб завозиться с крупных хлебзаводов. Причем из муки собственного помола, без добавления химии. Заняться выпечкой домашнего хлеба и сдобы в расчете на ограниченный район.
Организация пекарни в небольшом городе, куда хлеб завозиться с крупных хлебзаводов. Причем из муки собственного помола, без добавления химии. Заняться выпечкой домашнего хлеба и сдобы в расчете на ограниченный район.
При ведении такого бизнеса следует иметь надёжные источники сбыта готовой продукции. Срок хранения хлебобулочных изделий очень ограничен и в этом вижу основной риск. В остальном, приятная работа.
Выгодное дело, можно поставлять хлеб в супермаркеты или хлебные ларьки, но дело пойдет если конкуренции нет в Вашем маленьком городке. Тут три главных вопроса, масштаб производства, тобишь сколько товара вы можете производить в мини-пекарне, разрешительные документы из надзорных органов и СЭС, и конечно спрос на товар.
Бизнес неплохой, не спорю, но в этой нише обычно очень высокая конкуренция. Придется конкурировать либо демпингом цен, либо повышенным качеством хлебобулочных изделий.
Я думаю, что спрос был бы, но надо же искать надежных покупателей, это в основном-магазины, ларьки. Для этого, Вам нужно делать качественный продукт, но цену делать немного дешевле, тогда клиентов у Вас будет достаточно.
Спасибо за отзывы! Мне представляется небольшая пекарня, в которую будут приходить люди окружающих районов за свежей выпечкой. Типа семейной пекарни. А потом, если пойдут продажи, можно организовывать сеть.
Я живу в городе Очаков, около 60 км., от города Николаев. Городок небольшой, и как обычно есть хлеб-завод. А мои знакомые открыли небольшую пекарню при магазине. Но хлеб пекут только по нужде, а основной зароботок с рулетов. С маком, орехами, разные виды, также торты и сладости. А главное есть точка збыта. И конкуренции почти нету. Все любят тёплые свежие рулеты.
Хорошая идея. Особенно если Вы живете в небольшом городе или в маленьком районе. Многие люди любят свежую выпечку, а главное качественною. Я бы с радостью покупала свежевыпеченные хлебобулочные изделия, но у нас их трудно найти. Главное придерживайтесь качества и от клиентов не будет отбоя! Удачи Вам!
Я бы еще расширил эту идею. Цех, в котором идут замесы и выпечка сделал бы за стеклом. Чтобы люди видели процесс выпечки. Конечно чистота должна быть идеальная, но зато доверия будет больше.