Ресторанный консалтинг

**Илья А** · 13.11.2010, 09:59

Компания профессионалов (а не бывших линейных сотрудников, возомнивших себя гуру ресторанного бизнеса) предлагает услуги, направленные на повышение эффективности работы Вашего предприятия.

Нам всегда интересно реализовать Ваше желание открыть ресторан или сделать его лучше – мы любим свою работу!

Обучение обслуживающего персонала

От уровня обслуживания на предприятии питания, от его соответствия ожиданиям клиента напрямую зависит, придет ли клиент еще раз и порекомендует его своим друзьям и коллегам. Некачественный сервис может в раз привести Ваше заведение к банкротству. Во избежание этого следует постоянно проводить тренинги для обслуживающего персонала.
Наши специалисты дают короткую оценку уровня сервиса Вашего заведения, после чего проводят вводный тренинг для обслуживающего персонала и разрабатывают программу обучения, при следовании которой, а также контроле со стороны Вашего менеджмента, уже через месяц Вы, а главное Ваши клиенты, увидите существенные изменения.

Оперативное управление

Вы с уверенностью можете доверить нашим высококвалифицированным специалистам управление Вашим заведением. Мы проводим первичную оценку предприятия питания, согласовываем с Вами все изменения и нововведения, которые по нашему мнению необходимо провести, после чего осуществляем управление на достигнутом нами уровне с дальнейшим его развитием.

Аудит сервиса и управления персоналом

Аудит сервиса и управления персоналом позволяет оценить процессы, происходящие на предприятии питания. Наши специалисты помогут Вам выявить проблемные зоны, устранение которых сделает Ваше заведение более привлекательным для посетителей, а также систематизирует процесс управления.
Аудит сервиса Вашего заведения заключается в анализе соответствия качества обслуживания в Вашем заведении типу Вашего заведения и установленным стандартам обслуживания, а также в оценке компетенции обслуживающего персонала.
Аудит управления персоналом состоит из оценки следующих элементов:
- стратегия развития;
- информационные потоки;
- кадровая политика;
- методы стимулирования сбыта;
- меню.
В результате нашего аудита как сервиса, так и управления, Вы получите заключение с указанием проблемных зон с рекомендациями по их устранению.

Бухгалтерский аудит

Как правило, на предприятиях общепита внимание к учету ограничивается требованиями действующего законодательства и мало обращается к нуждам владельцев. Как следствие, владельцы лишены оперативной, а зачастую и статистической информации о деятельности предприятия и во многих решениях не могут полагаться на объективные данные.
Мы, основываясь на многолетнем успешном опыте участия в управлении предприятиями общепита (в т.ч. антикризисного управления), предлагаем к внедрению достаточно простые, но эффективные и хорошо зарекомендовавшие себя меры по установлению прозрачного и понятного учета.

Автоматизация

Каждое предприятие требует индивидуального подхода, в том числе и в вопросах автоматизации.
Автоматизация предприятия питания включает в себя введение в эксплуатацию следующих элементов:
- входящая телефония и интернет;
- внутренняя телефония;
- внутренний интернет;
- видеонаблюдение;
- кассовая сеть;
- компьютерная сеть;
- аппаратуры;
- сервис-принтеры.
Для каждого типа заведений существуют хорошо проверенные и отработанные решения, наши менеджеры помогут Вам определиться с этой непростой задачей в кратчайшие сроки.