Франчайзинг

Кюминка · 10.04.2014, 19:53

Вместе с подругой хотим открыть кофейню или кондитерскую, естественно, в сфере общепита очень высокая конкуренция, и выжить будет сложно даже в нашем небольшом городе. Подумываем о приобретении франшизы. Как думаете, станет ли это преимуществом, и у кого из франчайзеров условия более выгодные?

**AMATORY5000** · 10.04.2014, 23:31

Я думаю у Мак Дональдса, или вы еще каких то франчайзеров в области общепита знаете которые на слуху, но у вас узкая специализация не совсем подойдет профиль заведения.

**viva7708** · 11.04.2014, 15:06

Приобретая франшизу, вы получаете разрекламированный бренд. Но есть очень много минусов на мой взгляд. И первый, самый существенный, - ценообразование. Вам придется лавировать между закупочными ценами продуктов для своего предприятия и отпускной (розничной) ценой, которую в большинстве случаев устанавливает франчайзер, то есть человек, продавший вам франшизу. А в небольшом городке сами понимаете дорогие бренды не выживут. Остальные плюсы и минусы можно найти в интернете. Мне кажется, лучше делать все самим. И начать с того, что пройтись по заведениям потенциальных конкурентов, изучить обслуживание, меню, учесть все плюсы и минусы в их деятельности. Тогда, исходя из полученных сведений, можно выстраивать собственную тактику. Главное, чтобы в вашем заведении была изюминка.

Амелия · 21.04.2014, 17:07

Здравствуйте, у меня был когда-то небольшой ресторанный бизнес. Из своего опыта могу сказать, что с сетевыми ресторанами или кофейнями конкурировать невозможно. Они сильно демпингуют. Пришлось закрыть несколько кофеен. Если у вас есть опыт в сфере общепита, постарайтесь справиться своими силами, потому что покупка франшизы это дополнительные десятки тысяч долларов. Если у Вас много свободных денег, тогда лучше купите готовую технологию и бренд и не мучайтесь.

Alessandra · 22.04.2014, 21:54

В принципе франчайзинг идея совсем неплохая и Мак Дональдс далеко не единственный вариант. На мой взгляд лучше рассмотреть предложение не таких раскрученных компаний, у них и требования помягче, и денег для раскрутки понадобится намного меньше, зато купив франшизу, вы сможете воспользоваться их наработанным опытом и на рекламу тратиться почти не придется.

**marii** · 22.04.2014, 23:40

У франчайзинга есть плюсы- раскрученный бренд, определенный бренд, дизайн, стиль, меню, юридическая поддержка, что немаловажно для новичка. Из минусов- плата роялти каждый месяц, поддержание фирменного стиля, денежные вложения в определенную мебель, витрины, продукты. Для тех, у кого есть средства на это.
Может для вашего маленького города достаточно и своих выдумок?