Возникла идея выращивания спаржи. Хотелось бы узнать о спросе на спаржу. Так ли уж востребован этот продукт? С чего стоит начать? В каких районах она растет, каковы условия для ее выращивания?
Возникла идея выращивания спаржи. Хотелось бы узнать о спросе на спаржу. Так ли уж востребован этот продукт? С чего стоит начать? В каких районах она растет, каковы условия для ее выращивания?
Я думаю, большая проблема будет в хранинии спаржи, ведь это растение долгому хранению не подлежит, быстро вянет.
К сожалению в нашей стране о спарже знают мало, хотя во многих европейских странах в её честь устраивают целые фестивали, а растёт она и в России, в средней полосе. В пищу обычно употребляют молодые побеги(около 20 см в длину) не вышедшие из под земли.
Потребителями спаржи могут быть рестораны. Спрос на этот продукт нужно изучать именно в них. Так же, для разнообразия продуктового ассортимента, можно предлагать свои услуги в супермаркеты. А выращивать спаржу можно круглый год, создав необходимые условия даже в квартире. Культура неприхотлива. Главное в этом деле стабильный спрос и быстрая реализация.
По моим представлениям, следует заниматься выращивание тех овощей или фруктов, которые знакомы каждому потребителю. А изыски мешают продажам.
Какие "изыски"? Спаржевая фасоль уже давно известна, и любима многими. Её можно замораживать, тушить, консервировать. Рецептов море. И в уходе спаржа не сложнее, чем обычная фасоль. Главное "шпалеру" крепкую сделать, и вовремя урожай собирать, что бы не допустить перезревания.
Вы путаете спаржевую фасоль со спаржей. Спаржа это многолетняя трава, которая растёт у многих на даче, но мало кто знает, что её можно есть. Весной из земли выходят толстые сочные побеги, которые и употребляют в пищу. Затем побеги вытягиваются и образуют ветви в виде ёлочки. Их часто используют в букетах. Осенью созревают несъедобные красные ягоды с семенами.
Для бизнеса очень не удобный объект. Собирать побеги можно только на 3-4 год весной в течение не продолжительного времени.